Alfonso Álvalez-Prieto, CEO de Essential Compositions, ponente en el VCongreso Nacional CLAVE F&B.

Un espacio pensado para impulsar la innovación, el bienestar y la sostenibilidad en la hostelería.

Tenerife ha acogido el V Congreso Nacional CLAVE F&B, un encuentro pionero en España que ha reunido a profesionales influyentes del sector de la gastronomía de las principales cadenas hoteleras.

Durante dos jornadas, el congreso ha puesto el foco en la unión entre gastronomía, ciencia y bienestar, consolidándose como un referente en la transformación del sector hacia un modelo más sostenible y comprometido con la identidad local.

“El aroma del movimiento: olfato, postura y bienestar en el mundo de la gastronomía”

Bajo este nombre, la ponencia presentada por Alfonso Álvarez-Prieto, CEO de Essential, junto al chef Diego Schattenhofer y el especialista en salud corporal Juan Elicio Hernández Xumet fue toda una reflexión sobre cómo cuerpo, sentidos y emociones influyen en la experiencia gastronómica, tanto
para el cliente como para el personal de servicio.

CLAVE F&B se consolida como una plataforma de conocimiento, conexión y oportunidad para la excelencia hostelera, la innovación responsable y el desarrollo del producto de proximidad. Un verdadero motor de cambio para la industria agroalimentaria y la economía local.