Alfonso Álvalez-Prieto, CEO di Essential Compositions, relatore al VC Congreso Nacional CLAVE F&B.

Uno spazio progettato per promuovere l'innovazione, il benessere e la sostenibilità nel settore dell'ospitalità.

Tenerife ha ospitato il V Congresso Nazionale CLAVE F&B, un incontro pionieristico in Spagna che ha riunito professionisti influenti del settore gastronomico delle principali catene alberghiere.

Per due giorni, il congresso si è concentrato sul connubio tra gastronomia, scienza e benessere, consolidandosi come punto di riferimento nella trasformazione del settore verso un modello più sostenibile e votato all'identità locale.

"Il profumo del movimento: odore, postura e benessere nel mondo della gastronomia".

Con questo nome, la presentazione tenuta da Alfonso Álvarez-Prieto, CEO di Essential, insieme allo chef Diego Schattenhofer e allo specialista della salute del corpo Juan Elicio Hernández Xumet, è stata una riflessione su come il corpo, i sensi e le emozioni influenzano l'esperienza gastronomica, nonché su come il corpo, i sensi e le emozioni influenzano l'esperienza gastronomica.
per il cliente e per il personale di assistenza.

CLAVE F&B sta consolidando la sua posizione di piattaforma di conoscenza, connessione e opportunità per l'eccellenza nel settore dell'ospitalità, l'innovazione responsabile e lo sviluppo dei prodotti locali. Un vero e proprio motore di cambiamento per l'industria agroalimentare e l'economia locale.